Turrón (スペイン)　　Nougat (フランス)

固いタイプ

「トゥロン・ドゥーロ」

「トゥロン・デ・アリカンテ（アリカンテのトゥロン）」

柔らかいタイプ

「トゥロン・ブランド」

「トゥロン・デ・ヒホナ（ヒホナのトゥロン）」

Turrón blando（トゥロン・ブランド、軟らかいトゥロン）

Turrón duro（トゥロン・ドゥーロ、硬いトゥロン）

Turrón de yema（トゥロン・デ・ジェマ、卵黄のトゥロン）

レモン風味のTurrón de nieve（トゥロン・デ・ニエベ、雪のトゥロン）

カラフルなフルーツゼリーをアーモンドペーストの中に混ぜ込んだ

Turrón de fruta（トゥロン・デ・フルッタ）

Turrón de chocolate（トゥロン・デ・チョコラテ、チョコレートトゥロン）

ココナッツを練りこんだTurrón de coco（トゥロン・デ・ココ）

ヨーグルト風味のTurrón de yogur（トゥロン・デ・ヨーグル）

ガナッシュを入れたTurrón de trufa（トゥロン・デ・トゥルファ）

Mazapán（マサパン）

ラードとアーモンドの焼き菓子Polvoron（ポルボロン）

空気を含ませた白色のnougat blanc

空気を含ませない褐色のnougat brun

「Nougat ヌガー」とは

L’appellation « nougat » est réservée aux produits contenants au moins 15% d’amandes ou de noisettes.

「Nougat ヌガー」と呼称する製品は、

原材料の中に、少なくとも15%のアーモンド、または、15％ヘーゼルナッツを含むこと。

「Le nougat de Montélimar」ヌガー・ド・モンテリマール

「Le nougat de Provence ou Le nougat noir」ヌガー・ド・プロヴァンスまたは　ヌガー・ノワール

「Le nougat au miel 」ヌガー・オ・ミエル

「Le nougat aux fruits」ヌガー・オ・フリュイ